Cinnamon rolls !

Hello les chameaux ! (je voulais que ça rime rhaaaaaa)

Je vous avais dit ici que ces derniers temps j’avais envie de cocooner, et bizarrement, même si j’adore l’été, je dois admettre avoir un petit béguin pour l’automne, ses odeurs de vins chaud à la cannelle et ses ambiances cosy.

Et qui dit ambiance cosy dit canapé confortable, chaussettes bien épaisses et douillettes (tu me suis?) avec of course, le mug de thé et une douceur sucrée à savourer.

Et c’est dans mon délire de femme-loque donc, que je me décidais à faire des Cinnamon Rolls, ces petites briochettes roulées avec de la cannelle et du sucre. Le must ? Le mélange sucre-cannelle et le glaçage ! Miam!

Allez on s’y colle !

  • 1 sachet de levure boulangère
  • 50 gr de beurre à température ambiante
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 80 gr de sucre
  • 15 cl de lait
  • 300 gr de farine
  • 80 gr de sucre
  • de la cannelle et du sucre roux
  • du sucre glace et un peu de lait pour le glaçage

Commencez par mettre la levure boulangère dans une petite tasse et mélangez là avec un peu d’eau chaude.

Dans un saladier mettre le beurre et travaillez le avec 40 gr de sucre pour en faire un beurre en pommade.

Ajoutez les 40 gr de sucre restant ainsi que la moitié de la farine avec l’oeuf, le sel, la levure et le lait puis bien mélanger.

Ajoutez le reste de la farine et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et malléable.

Laissez reposer 1h pour que la pâte lève.

Pour ma part, j’évite de rajouter de la farine pour ne pas alourdir ma pâte lorsque je la travaille.

Normalement il faut fariner votre plan de travail pour étaler la pâte, moi je préfère huiler légèrement ma surface de travail, ainsi lorsque j’étale ma pâte, cette dernière ne colle pas.

Etalez votre pâte de façon rectangulaire de façon à ce qu’elle ne soit ni trop fine ni trop épaisse.

Saupoudrez un mélange de sucre roux et de cassonade sur toute la surface de la pâte afin qu’elle en soit entièrement recouverte. Pour le dosage c’est simple :  si vous êtes fans de cannelle comme moi, mettez plus de cannelle dans votre mélange et moins de sucre.

Roulez ensuite votre rectangle de pâte sur lui même dans le sens de la longueur afin d’obtenir un long “rouleau de pâte”.

Coupez le rouleau de pâte en tranches et mettez les à plat sur du papier sulfurisé ou dans un grand plat.

Laissez lever la pâte à nouveau (le temps que le four préchauffe) et faites pré-chauffer votre four à 180°C.

Badigeonnez vos Cinnamon rolls au pinceau avec un peu de lait pour les faire dorer à la cuisson.

Enfournez pour 30 minutes environ (surveillez la cuisson, car selon les fours le temps de cuisson peut varier).

Préparez le glaçage : mélangez l’équivalent de 15 cuillères à soupe sucre glace avec un peu de lait (rajoutez du lait au fur et à mesure jusqu’à obtenir une consistance de glaçage qui vous convienne). Il faut que le glaçage soit brillant, épais tout en étant un peu liquide.

Lorsque les Cinnamon Rolls sont prêts, décorez les avec le glaçage.

Et Tadaaaaaa !Cinnamon rolls

Y a plus qu’à trouver une série devant laquelle se vautrer ! Et si les Cinnamon Rolls ne suffisent pas, tu peux toujours manger une panna-cotta !

Bonne semaine los gringos !